La soia fa bene ai muscoli degli atleti quanto il latte.

Le proteine vegetali contenute nella soia contribuiscono allo sviluppo dei muscoli come quelle animali del latte. Lo sostiene uno studio scientifico statunitense condotto dall'Indiana University e appena pubblicato sulla rivista "Journal of Nutrition". I ricercatori hanno confrontato il processo iniziale di sintesi delle proteine nei muscoli scheletrici in seguito all'ingestione di diversi tipi di proteine nei ratti. I roditori sono stati prima sottoposti a 120 minuti di esercizio su una ruota e poi sono stati nutriti con una dieta o base di carboidrati, o di carboidrati e di proteine del latte o infine di carboidrati e proteine della soia.
I risultati hanno dimostrato che le proteine della soia sono una per la "costruzione" dei muscoli in misura uguale a quelle del latte. Specialmente se affiancate da attività fisica aerobica.

Fonte: www.staibene.it